3D打印食物 真的会酿成 “The Next Big Thing”吗？

本文作者乔纳森·施瓦茨是3D打印制造商Voodoo Manufacturing公司结合 开创 人兼首席产物 官。

3D打印食物 几多会让人感觉 有些奇异 ，现实 上这项手艺 已 引发 了热议，人们也已 看到过一些真实的3D打印食物 泛起 ，可是没人敢肯定 这项手艺 的将来 。好吧，或许 此刻是时辰重视 这个问题啦。

根基 上，3D打印食物 是如许 的：你需要一台尺度 的3D打印机，把所以弗成 食用的材料拿走（好比 塑料单纤维）换成可食用的3D打印材料，好啦，此刻你就已 具有 一台食物 3D打印机了！不外 在现实中，3D打印食物 仿佛 并没有给我们太多冷艳 ，凡是你利用 食物 3D打印机做出来的都是些有着新鲜外形 浆状食物 。固然 啦，还是有一些始创 公司在勉力在为3D打印食物 德 业摊平 道路。

PancakeBot就是一款炫酷的“煎饼”食物 3D打印机，用户可以经由过程 输入图片，这款打印机就可以 在平底锅上直接喷射出头具名 糊，打印出数码图片上的模样 。说其实 的，PancakeBot更像是一款2D打印机，而不像是3D打印机，由于 你现实 上打印的煎饼更像是以2D图象 ，而不是3D布局显现的。

假如 你是一位 相对较为专业的消费者或是专业人士，那末 这家名为Natural Machines的公司所开辟 的Foodini打印机可能会比力合适 你。Foodini目的 用户是一些但愿测验考试 立异 菜谱和新口胃 的厨师，他们会把食材夹杂 成为可3D打印的菜泥，并采取 有趣的纹理打印出别致 的外形 。笔者还没有亲测这款3D打印机，不外 一般来讲 ，想要在饭馆或通俗 家庭普及利用 这款打印机，可能还需要些时候 。

最后还有一款食物 3D打印机，是3D System公司开辟 的ChefJet。这款机械 可以用沙糖 和水和 其他食物原料庖代 了塑料粉末，并利用 SLS 3D打印机建造 出用户想要的点心，并且 尺寸和造型无需任何设计技能 可直接成型，固然 ，你还需要少量 添加一项自然 材料：水。ChefJet可以建造 出3D糖果，运用 局限 也很广，包孕 最昂贵的咖啡方糖，或是用在婚礼上的复杂创意糖果。并且 ，ChefJet还可以打印分歧 口胃 的RGB彩色糖果。不外 ，这仍然 只能算是食物 3D打印的利基运用 ，由于 最少 现阶段，专业烘焙师一定 不会这类 机械 来建造 糖果的。，

上面这些例子，不由 让我们入手下手思虑 一个关于食物 3D打印的问题，那就是3D打印食物 真的有效 吗？一项手艺 是不是 可以或许 成功，最主要 的一个身分 就是它可觉得终端用户或运用 缔造 价值。食物 3D打印的价值仿佛 还没有泛起 。3D打印手艺 能把口胃 ，材质和外型这些要素都整合进很吃喷鼻 的食用品里吗?想象一下将来 的甜甜圈（说不定就是你乘坐企业号宇宙飞船时要吃的食物 ），甜甜圈外面吃起来很脆，里面吃起来则是软绵绵且异常可口，而甜甜圈最焦点 的处所 ，就是那进口 即化如同 太妃糖的口感，哦，我还忘掉了，或许 按照按照你咬的甜甜圈的位置分歧 ，甜甜圈还会变换各类 分歧 的巧克力口胃 。所有这些，可能都邑 在3D食物 打印手艺 的扶助下成为现实，但今朝 来讲 ，这项手艺 仍然 没法 成为“下一件年夜 事”。（翻译：shark，编纂 ：picar）

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